Belajar masak pindang patin

Sumber dari Resepkoki.id

Bahan-bahan

	Ikan patin - 500 gram
	Jeruk nipis, ambil airnya untuk melumuri ikan - 1 buah
	Garam, untuk melumuri ikan - 1 sdt
	Cabe rawit, biarkan utuh - 10 buah
	Tomat, belah jadi 4 bagian - 2 buah
	Nanas, potong-potong - 1/4 buah
	Daun kemangi, petik - 1 ikat
	Jahe, iris - 1 ruas
	Lengkuas, memarkan - 1 ruas
	Serai, memarkan - 1 batang
	Daun salam - 2 lembar
	Daun jeruk, buang tulang daunnya - 4 lembar
	Jeruk nipis, peras - 1 buah
	Garam - 1 sdt
	Gula pasir - 1/2 sdt
	Air - 750 ml
	Bumbu Halus:
	Cabe merah - 5 buah
	Cabe rawit (pedas sesuai selera) - 5 buah
	Bawang merah - 5 siung
	Bawang putih - 3 siung
	Kunyit, bakar - 2 ruas jari
	Terasi, bakar - 2 cm Langkah 1 Siangi ikan patin, potong-potong dan cuci hingga bersih. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit lalu bilas hingga bersih. 2 Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, lengkuas, jahe, cabe rawit utuh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak hingga layu. 3 Tuangkan air, masak hingga mendidih. 4 Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata. 5 Masukkan ikan patin, masak hingga mendidih kembali. 6 Masukkan potongan nanas dan tomat. Biarkan hingga ikan matang dan kuah sedikit menyusut. Koreksi rasanya 7 Terakhir, masukkan daun kemangi. Angkat. 8 Siap disajikan. 9 1. Cuci bersih ikan patin sampai tidak ada darah sama sekal agar hilang bau amisnya. 2. Air jeruk nipis bisa diganti dengan air asam jawa. 3. Supaya daging ikan tidak hancur saat diaduk, gunakan Dengan sudip ini, wajan tidak akan tergores dan daging ikan pun tidak hancur Sebab, sudah berbahan poliamida food grade yang tidak tajam, anti lengket, dan tidak letoy. 4. Bila suka lebih asam, anda bisa menambahkan belimbing wuluh. KAmi juga membuka kelas online di Zizamall.com

Belajar masak rendang daging

Sumber dari Tokopedia.com

Bahan-bahan Rendang Daging Sederhana:

• 2 Kilogram (Kg) daging sapi
• 4 lembar daun serai
• 4 lembar daun kunyit
• 4 centimeter (cm) asam gelugur
• 2,5 Liter (l) santan
• 6 lembar daun jeruk nipis
• 1,5 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh pala
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 3 centimeter (cm) kunyit bakar
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe dibakar
• 120 gram (g) cabai merah
• 100 g cabai merah besar
• 8 siung bawang putih
• 12 butir bawang merah
• 5 butir kemiri

Cara Membuat Rendang Daging Sederhana:

1. Cuci bersih daging sapi dan tiriskan.
2. Potong daging sapi menjadi bentuk dadu berukuran sedang. Pastikan daging sapi yang akan dimasak rendang tidak dipotong terlalu tipis dan kecil karena akan mudah hancur saat proses.
3. Sediakan sebuah wajan berukuran besar. Masukkan santan, serai, bawang merah yang sudah diiris-iris, asam gelugur, dan kunyit yang sudah dibakar.
4. Rebus adonan tersebut dengan api sedang dan aduk santan selama dipanaskan agar tidak pecah serta mendidih rata.
5. Haluskan bumbu-bumbu lainnya dan perlahan masukkan ke dalam adonan sembari mengaduk-aduk selama kurang lebih 30 menit. Rebus hingga kuah santan tampak berminyak.
6. Masukan potongan daging sapi, masak dengan api kecil hingga santan mengering dan mengental. Hal ini dilakukan agar bumbu rendang meresap ke dalam serat daging sapi.
7. Aduk terus hingga daging rendang cukup empuk secara merata.
8. Angkat daging sapi yang sudah matang dan sajikan.

KAMI JUGA MENYEDIAKAN KURSUS DI Zizamall.com

Belajar masak daging sapi ladah hitam

Sumber dari Resepkoki.id

Bahan-bahan

• Daging sapi has dalam, iris tipis - 350 gram
• Paprika merah, potong kotak - 1/2 buah
• Paprika hijau, potong kotak - 1/2 buah
• Bawang bombay, iris kasar - 1 butir
• Jahe, iris korek api - 1 ruas
• Saus tiram - 1 sdm
• Kecap manis - 1 sdm
• Gula palem / gula pasir - 1 sdt
• Air (Tambah jika kurang) - 500 ml
• Garam - secukupnya
• Merica bubuk - 1/2 sdt
• Minyak untuk menumis - 2 sdm
• Bumbu perendam daging:
• Saus tiram - 2 sdm
• Kecap manis - 3 sdm
• Kecap asin - 2 sdm
• Merica hitam tumbuk kasar - 1 sdm

Langkah

1. Campur daging dengan bumbu perendam, aduk rata. Simpan di kulkas minimal 1 jam agar bumbunya meresap.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan jahe iris, aduk rata.
4. Masukkan daging serta sisa bumbu perendamnya, aduk-aduk hingga daging berubah warna.
5. Masukkan saus tiram, kecap manis, gula, garam, merica, aduk rata.
6. Tuang air, masak hingga daging empuk. Air bisa ditambahkan jika daging belum empuk.
7. Masukkan paprika merah dan hijau, aduk hingga sedikit layu. Sesuaikan rasanya.
8. Masak hingga kuah mengental.
9. Angkat. Sajikan hangat. 
10. KAMI JUGA MENYEDIAKAN KURSUS DI Zizamall.com